This Category : パン

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サクサク カレーパン

2012.05.19 *Sat
ご無沙汰しております!
ちぃみなですU・x・U

今日はあつあつサクサクカレーパン





お店に並んでるみたいでテンションあげあげでした(笑)


生地はのこねはそんなに大変じゃなかったのですが、整形がむすがしかったでふ(^◇^;)

少しでも空気が入ってしまうと、揚げる時に空気が膨らんでしまってぷくぷくふぐみたいになってしまいます…


ちぃみなのはへたっぴでほとんどふぐちゃんになってしまいました…


ふぐちゃんはくるくる油の中で泳いでしまうので押さえつけないとキレイに揚げ色がつきません





写真ではうまいことぷくぷく部分が背後に隠れました(笑)


中のカレーちゃんはできてるものを詰めただけです!

パンの中に入れるものは水っぽいとNGなので、コテコテまで煮詰めるか翌日の水分とんじゃったくらいのがちょうど良いのだそうです!





衣はサクサク、生地はモチっとして揚げたて最高でした!!

ハードル高いけどおうちでも作りたいです(・∀・)

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そとはカリ 中はもちっ なベーグル

2012.04.15 *Sun
昨日はあこがれのベーグルちゃん作ってきました!!


なんとなくゆでるんだろーなって想像はしてたけど、楽しかったーー
o(^▽^)o





ベーグルってヘルシーなイメージですが、一個のカロリーは400オーバーです(笑)

材料はたまごも牛乳もつかわず、油分はサラダ油をつかったシンプルでリーンな配合です(^-^)/


目がつまっててお粉の量が4こぶんで250gとずっしり…


こねるのもなかなか力勝負でした!!


ドーナツ型の成形が難しくて、生地をさわりすぎてしまったらしく、あまり高さがでなかった(−_−;)





でも、まんまるかわいくできました!!


大きめのお鍋でさっとゆでてすぐに高温で焼き上げることで外にパリッとした皮ができます。


ベーグルはもともとユダヤ人が日曜日の朝食に食べていたものだそうです。

移民によりアメリカに広まり、サラダなどヘルシーなものをはさんで食べる習慣がヘルシーブームにのって人気がでたのだそうです(^◇^)





生地がつまってしっとりもちもち!

外はカリっととってもおいしかったです(・∀・)

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新しい季節

2012.04.02 *Mon
おはよーございます(。・ω・。)ノ


4月2日です。
新しい季節が始まりました!!

と、いいつつ気弱に今朝もダウンを着用の出社です(笑)

朝も夜もやっぱり寒いんだもん
(-ω-;)


人事で働くちぃみなは、毎年ちょっと緊張する1日になるのです。。

入社式に研修講師…

日頃裏方ばかりの仕事をしている私もちょっと前に出なきゃならん
o<´・ω・`>o


人前は得意だけどキライっていうわがままっぷりはいつもどおり…


とはいえ、今年は入社式はちぃみなの担当じゃなくなったので、そんな緊張する必要もないのですが、なんとなくむやみにスーツで出社してみました(笑)


そうそう、昨日のよもぎ蒸しパンの翌日バージョン…




全く違うシロモノになってました
(ll゚ω゚)


目がつまってほぼおもち(笑)
むちむちもちもち…


これはこれで好きだけど、プレゼントには無理だな。。

やっぱり蒸気のパワーってすごいんだなぁ…とある意味感動したちぃみなでした。


おまけに昨日の夕方の写真を。。


最近、守谷の空はキレイだな…としみじみ思うのです。

星もたくさん見れるらしい。。
これが普通のちぃみなはちょっと感動して感謝したのでした。

今日も一日がんばります!!


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ふっかふか よもぎ蒸しパン

2012.04.01 *Sun
今日はほんわか春な感じでしたねーo(^▽^)o

ちぃみなはふかふかの蒸しパンにチャレンジしてきました!!



よもぎを入れてこねるのですが、薄力粉と強力粉は同じ分量。

ショートニングもベーキングパウダーもはいってサクサクのもちもち。

蒸したては最高の食感でした!!





甘納豆ちゃんが甘みのアクセントになってます(>_<)


これはとにかく蒸したてがオススメです。
次の日はどんな感じになるのかなぁ。。
ちょっと楽しみ(・∀・)


わざと切り込みの深さを変えて丸いのと三つ葉っぽいのをつくりましたが、ちぃみなは深めの2センチくらいのほーがはっぱっぽくて好きです
(^◇^)





ちゃんとセイロで蒸しましたよ!!


セイロ初体験だったのですが、これは自宅でやるのは大変ですね…


蒸気で火傷しないように、のぞき込むのは禁止!

基本水平移動です(笑)


セイロがない我が家ですが、深めのお鍋3分の1にお湯をはり、湯呑などの上にお皿を乗せれば代用できるそうです。

鍋ぶたから雫が落ちないように布でくるむのがポイントだそうです。


蒸しもの自宅チャレンジしてみたいなぁ!!


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焼きたてメロンパン

2012.03.23 *Fri
高校の購買で買うメロンパンが大好きで、今まであのメロンパンにかなうものはなかった…(笑)


外はサクサククッキー生地がたっぷりで、まわりにもはみだしてる感じとか、中は適度なかるさとしっとり感…

おいしかったなぁ(。・ω・。)♪


今回は憧れのメロンパンに挑戦です!!





いい色にやきあがりました
かわいいっっ(・∀・)


外はサクサク系のクッキーです


さてさて、表面の模様が二種類あります♡

違いがわかるかな??


四角■模様と…





ひし形◆模様…




ちょっとした角度の違いで印象が少し違ってきます

どっちもかわいい\(//∇//)\
親バカです(笑)

メロンパンはもともとマスクメロンの模様に似ていることからこう呼ばれたそうです
メロン果汁入りとかは後からなんですって

へーーーー(^◇^)
うんちくはさておき、

コロンとひっくり返しかえした裏っかわには…




クッキー生地がまるめこまれてます!!
この感じすきーーー

って、もはやパンおたく(笑)





中はタマゴとバターたっぷり、ミルク風味のリッチ系です


クッキー生地をのせるので、重みに耐えられるようしっかりめにグルテンを作ります

いつもより多めにこねこねしました
♪( ´▽`)


こんもりの積み上げるとしあわせタワーの出来上がりです




焼きたて最古でした!!


でも、さめるとクッキー生地がちょっとかため。。

グラニュー糖のつける量は調整したほうがいいかも…

それか、もっとちがうクッキー生地の分量を見付け出すか…

メロンパンは奥が深いです


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みなつぶ

Author:みなつぶ
ちぃみなです。
*しあわせを届ける*をコンセプトに羊毛フェルト作家をめざしています。
パン・かごづくり・お料理など手づくりが好きです。
たれみみうさぎとわんちゃんがいます。



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